Bienvenida y bienvenido al blog de Restaurante Raíces Málaga. Este es nuestro nuevo espacio para compartir contigo todo lo que pasa entre nuestros fogones, las novedades de la carta, los eventos que celebramos y la pasión que ponemos en cada plato.
Qué encontrarás aquí
Hemos pensado este espacio para que sea una ventana abierta a la vida del restaurante. Cada semana iremos publicando contenidos en cuatro líneas:
- Actualidad: novedades de la carta, premios, reconocimientos y todo lo que ocurre dentro y fuera de Raíces.
- Recetas Raíces: la receta detrás de algunos de nuestros platos más queridos, contada en primera persona por la cheffe Yazmely Pimienta.
- Eventos: ideas, casos reales y propuestas para celebrar tus encuentros profesionales y personales en nuestros salones.
- Gastronomía en Málaga: productos de temporada, productores cercanos, mercados y todo el ecosistema gastronómico que nos inspira.
Una cocina con raíces
Nuestra cocina, dirigida por la cheffe Yazmely Pimienta—Mejor Tapa de Andalucía 2022—, nace del cruce entre la tradición mediterránea y los sabores del Caribe. Tres generaciones de cocineras en una misma sazón, transformadas en cocina de autor honesta y reconocible.
Si quieres descubrirla en persona, te esperamos en el Hotel Cortijo Chico de Alhaurín de la Torre, a 10 minutos del aeropuerto de Málaga.
Gracias por estar al otro lado. Empieza el viaje.