Di adiós a las alergias con estos superalimentos

Mercados de especias

La primavera es, sin duda, la época de las alergias. Es algo que no podemos evitar, aunque lo que sí podemos es potenciar nuestro sistema inmunitario para así disminuir los efectos de las alergias. Por eso, aquí te vamos a decir qué alimentos puedes tomar para mimar a tu sistema digestivo.

Manzana

La manzana es un alimento rico en quercitina, que fortalece nuestro sistema inmunitario y nos ayuda a tonificar nuestro organismo. Por eso te recomendamos que tomes una al día, bien cruda o también puede ser cocida.

Cúrcuma y jengibre

La cúrcuma es un antioxidante antiinflamatorio y, a su vez, el jengibre es un alimento que potencia a las defensas, por lo que ayudarás a proteger a tu sistema inmunológico con estos dos superalimentos.

Ajo

Este alimento se encarga de estimular el sistema inmunitario, aumentando por consecuencia las defensas del organismo. Lo ideal es que lo tomes crudo y machacado.

Cebolla

Este bulbo es un portador de aminoácidos azufrados, necesarios para la función hepática del cuerpo por lo que, es ideal que tomes 1 cebolla al día cruda o bien cocinada.

Semillas de lino

Las semillas de lino son muy fuertes en omega-3, un potente antiinflamatorio que hace que se conviertan en ideales para reforzar nuestro sistema inmunológico.

Y estos son sólo algunos de los superalimentos que te ayudarán a combatir la alergia esta primavera y, he de decirte, que muchos de ellos los encontraras en nuestros platos en Restaurante Raíces, un restaurante especializado en arroces y carnes de Ávila. ¿Quieres ver nuestra carta? Adelante.

El origen de la paella valenciana

Paella Restaurante Raíces Málaga

El origen de la paella valenciana se sitúa entre los siglos XV y XVI, cuando los campesinos propios de la época utilizaban los alimentos que tenían a mano, para llevar comida caliente a la mesa. Lo típico de la época eran las aves o el conejo salvaje que, combinados con verduras frescas de los huertos y el arroz como material principal, conformaban lo que a día de hoy es la paella valenciana.

¿Es de marisco o de carne la paella original?

No existen documentos que acrediten tal respuesta. Hay que tener en cuenta que, para los campesinos que vivían en la costa valenciana, no era tarea fácil en muchas ocasiones conseguir el conejo. Por este motivo, son los que empezaron a incorporarle al arroz mariscos tales como, sepia, calamar, mejillones o gambas, dando lugar a lo que actualmente se conoce como paella de marisco.

Ingredientes originales de la paella valenciana

Es en los arrozales donde se empezó a cocinar la paella. En estos territorios los alimentos típicos que los campesinos cultivaban eran la ferraura y la tabella, dos tipos de judías típicas de la región, y una especie de alubia blanca llamada garrafón.

Evolución de la paella

Es a partir del siglo XVIII cuando la paella se empieza a hacer mundialmente conocida. Esto ha dado lugar a que actualmente existan numerosas vertientes de este característico plato, tales como la paella mixta o arroz caldoso.

Nosotros en Restaurante Raíces tenemos unas paellas dignas de probar por su sabor y por la variedad que albergamos en la carta . Arroz meloso de foie, setas y vieiras, arroz de jamón ibérico de bellota, arroz de rabo de toro gratinado o arroz caldoso del señorito con bogavante, son sólo algunas de las variantes que tenemos. ¿Se te está haciendo la boca agua? Pruébalos