El salmón es un tipo de pescado denominado azul, se caracteriza por ser un alimento muy completo, con una extraordinaria fuente de vitaminas (A, B, C, D y E) y minerales (calcio, yodo, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, hierro…). Además, es rico en omega-3, tiene un bajo porcentaje de grasas y es una gran fuente de proteínas.

Todas estas características lo convierten en un alimento ideal para todo tipo de dietas, ya que es muy versátil y se puede comer crudo o cocinado, frío o caliente y realizar infinidad de recetas diferentes con él. ¿Quieres conocer los beneficios del salmón para la salud? Desde Restaurante Raíces te lo contamos.

Beneficios del salmón:

Mejora la salud del corazón:

• Al ser alto en omega-3 combate la presión arterial alta y disminuye la probabilidad de ataques cardíacos.
• Disminuye el riesgo de arritmia cardíaca, logrando latidos menos irregulares.
• Aumenta la circulación de la sangre evitando coágulos.
• Ayuda a disminuir el colesterol y hacer que este no se pegue a las paredes de los vasos sanguíneos.

Ayuda a perder peso:

• Su alto contenido en nutrientes lo convierte en el mejor apoyo para aquellos que buscan adelgazar.
• Contiene 11 gramos de grasas buenas y supone alrededor de 200 calorías por cada 100 gramos de carne, por lo que es un alimento que sacia bastante y muy bajo en calorías.

Mejora la calidad del sueño:

Contiene triptófano, una sustancia con efecto sedante que ayuda a dormir mejor y sin interrupciones.

Es beneficioso para la piel:

• El ácido alfa-linolénico presente en el omega3 disminuye la sequedad y la flacidez para que recuperes la suavidad de tu piel.
• Promueve la absorción de vitaminas C y E, que contribuyen a la regeneración celular de la piel, músculos y cabello.
• Lucha contra problemas de piel como rosácea, psoriasis y previene el cáncer de piel.
• Disminuye los efectos de los rayos solares en tu piel.

Es bueno para los huesos:

• El salmón interviene en la formación de la estructura ósea y por tanto, brinda huesos más fuertes.

Tiene propiedades antiinflamatorias:

• Esto combate la aceleración del proceso de envejecimiento de la piel causado por el azúcar y los carbohidratos.
• Sus propiedades antiinflamatorias también ayudan a combatir trastornos graves ocasionados por la inflamación como la diabetes, la artritis o enfermedades del corazón.

Es beneficioso para el celebro y la memoria:

• Ayuda a impulsar la actividad cerebral.
• Previene el deterioro cognitivo.
• Ayuda a mejorar el estado de ánimo.
• Disminuye la secreción de hormonas del estrés.

Contribuye al buen funcionamiento de la tiroides y el intestino

En Restaurante Raíces conocemos lo beneficioso e importante que es este alimento para la salud, y por eso es el protagonista de nuestro exquisito plato de lomo de salmón al hinojo con salsa de yogurt y patatas panaderas o arrugadas.

Si tienes ganas de degustar platos nuevos y deliciosa comida, no dudes en ponerte en contacto con nosotros y reservar para disfrutar de la gran experiencia sensorial que te ofrecemos en Restaurante Raíces.