El verano es la época el año en la que más viajamos y que más aprovechamos para visitar nuevos países y nuevas culturas. Si eres un amante de la gastronomía como nosotros seguramente te encante descubrir nuevos platos y sabores cuando viajas.
La gastronomía es un aspecto importante de la cultura de un país y gracias a ella se entiende, en muchas ocasiones, la historia o la situación económica que ha vivido o vive un país.
Hoy hemos hecho una lista de 10 platos típicos en diferentes países del mundo para que si decides visitar alguno este verano no te olvides de probar su gastronomía.
1. España. No podíamos empezar de otra forma que no fuera con nuestro país. Vivimos en un país muy rico gastronómicamente hablando, pero si hay un plato que podrás encontrar en cualquier punto del país es la paella. En el Restaurante Raíces Málaga somos especialistas en arroces y elaboramos diferentes tipos de paellas para todos los gustos y personas.
2. Austria. Uno de los platos más reconocidos de la gastronomía austríaca es el Wiener Schnitzel. Se trata de escalopes de ternera rebozados y fritos en la sartén.
3. Italia. La pizza es el plato estrella de la gastronomía italiana y es que aunque puedas comer este plato en todos los países del mundo y encuentres restaurantes cerca de tu casa, ninguna sabe tan rica como la pizza de Italia.
4. México. El mole se trata de la salsa típica del país que acompaña a todos los platos de carne. El sabor es delicioso y sofisticado asi que no olvides probarlo.
5. Reino Unido. Sin duda uno de los platos más reconocidos y famosos en el Reino Unido es el Fish and Chips, una fritura de pescado con patatas fritas que podrás encontrar en cualquier restaurante o puesto ambulante para comerlo en la calle.
6. India. El Pollo tandoori es un plato elaborado con pollo, especias, yogur y cúrcuma. Uno de los platos más típicos del país.
7. Perú. La papa a la huancaína es uno de los platos que no puede faltar en cualquier mesa. Se elabora con patatas, ají molido, aceite, leche, huevos duros y aceitunas negras.
8. Alemania. El plato más típico es el bratwurst o también conocido como salchicha alemana. En cada zona se prepara de una manera distinta, pero suele ir acompañada de cebolla, patatas y alguna salsa.
9. Chile. A base de choritos, almejas, patatas y diferentes carnes se cocina en chile uno de sus platos más tradicionales: el curanto. Además, suele cocinarse en un hoyo cavado en la tierra a modo de fogata.
10. Japón. Sin duda es uno de los platos de moda en España y cada vez más personas se apuntan a la tendencia de elaborarlo en sus casas. Estamos hablando del sushi, un plato típico de Japón que debes probar si viajas a Japón porque quedarás enamorado.
¿Has probado alguno de estos platos? ¿Quieres conocer los platos típicos de otros países? Déjanos un comentario con tus experiencias con la gastronomía de otros países.
Las carnes deben conservarse en el frigorífico y es mejor guardarlas en piezas enteras o trozos grandes y envolverlas en papel encerado o de manteca para que su sabor siga siendo el mismo. SE trata de un producto muy fácil de congelar, solo es necesario que tengamos un congelador que nos permita ponerlo pro debajo de los 18°C.
Para guardar el pescado en la nevera debemos limpiarlo con agua fría y sal y secarlo bien con papel de cocina. Después envuélvelo en papel encerado o plástico y ponlo en una bolsa con cierre en la parte más fresca del frigorífico. Es preferible consumirlo entre 1 y 3 días después de comprarlo. Si has comprado varios tipos de pescado, es mejor que los guardes por separado para que los sabores no se mezclen.
Las frutas son alimentos más difíciles de conservar y cada una de ellas requiere de un procedimiento diferente. En general, si queréis conservar una pieza de fruta ya partida, lo mejor para que no se oscurezca la pulpa es rociarla con zumo de limón. Además, su conservación tiene que ser en recipientes abiertos o suelta porque de lo contrario no tendrá el oxígeno que necesita. Vamos a ver algunos tips para frutas concretas:
Verduras como los tomates o pimientos pueden escaldarse e introducirse en un bote herméticamente cerrado para que se conserven mucho más tiempo. Las verduras de hoja verde se pueden conservar bien en la nevera en el estante inferior, mientras que otras como las zanahorias, patatas o cebollas son suficiente con estar en espacios oscuros, frescos y ventilados. Recuerda nunca conservar en el mismo lugar patatas y cebollas. Es recomendable:
3.Asociación vs Contraste. Si combinamos el plato y el vino por asociación estaremos buscando que ambos se complementen y para ello podemos asociarlo según el color, la temperatura, la textura, el sabor… Si la combinación la hacemos por contraste buscaremos sensaciones opuestas. Asociaciones según el sabor de los alimentos:
¿Sabías que…?
Para finalizar este repaso por la tradición culinaria un postre y un cocktail. Los brigadeiros son el dulce típico y están hechos con leche condensada, huevos, mantequilla, azúcar y chocolate. Finalmente, la caipirinha, cocktail elaborado con aguardiente de caña de azúcar, azúcar, jugo de limón y hielo.
