Especial San Valentín, 17 de febrero

Especial San Valentin

Todos los días son perfectos para celebrar el amor, pero si hay un día para celebrarlo de una forma más especial y romántica, ese es el día de San Valentín.

Para un día tan especial, en Hotel Cortijo Chico hemos diseñado una velada inolvidable. La noche comenzará con una Cena de Gala en nuestro salón principal decorado para la ocasión. Nuestro chef ha diseñado un estupendo menú que irá acompañado de exquisitos vinos y el imprescindible cava.

Menú de San Valentín

Duo de Rosada y Langostinos sobre Verduritas en Salsa de Jengibre y Lima

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Sorbete de Piruleta

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Milhoja de Solomillo de Buey con Foie y Manzana en reducción de Pedro Ximénez

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Tentación Dulce de San Valentín

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Vino Tinto Crianza Marques de Mundaiz, Vino Blanco, Cerveza, Refrescos y Moscatel Espumoso

 

Tras la cena, sigue la fiesta con música en vivo del grupo malagueño Mr. Proper y DJ para poder bailar hasta las 3:30h de la madrugada.

Además, las parejas que quieran pasar la noche en el Hotel encontrarán su habitación especialmente decorada para la ocasión.

¡Esperamos que nos acompañen!

El boniato en la cocina

Dorada en salsa de Eneldo y pastel de boniato

El boniato es un alimento rico en hidratos de carbono, compuestos por igual por almidones complejos y simples. Aunque su sabor sea dulce, contiene una carga glucémica de 7 una vez cocinado, por lo que no provoca subidas bruscas de insulina. Además, es rico en provitamina A, esencial para la piel, la vista y el desarrollo óseo. 

Sus principales beneficios para la salud son:

  • Antioxidante: sus componentes ayudan a prevenir las cataratas y los trastornos inmunitarios e intervienen en la formación de huesos y cartílagos. 
  • Activa el bazo y el pulmón.

El boniato es un alimento que nunca debe comerse crudo. Para cocinarlo suele ser frecuente cocerlo entero con la piel, aunque después la desechemos. Es frecuente emplear este alimento en sopas, cremas, pucheros ensaladas y tortillas. 

En la cocina tradicional española aparece el boniato en los pastissos y tomaset de Valencia, en el dulce de boniato de Murcia y en las truchas (empanadillas dulces) en Canarias. 

En el Restaurante Raíces nos encanta este producto por eso lo hemos incorporado en forma de pastel como acompañamiento de alguno de nuestros platos, como por ejemplo en la Dorada en salsa de Eneldo. 

¡Si quieres probarlo solo tienes que hacer tu reserva a través de la página web o en el teléfono 952 410 203!