Los mejores alimentos para verano

Plato con poké

Durante esta época tenemos mayor desgaste nutricional, es importante tomar alimentos ricos en agua y con un alto contenido vitamínico, lo cual ayudara a que tengamos energía para disfrutar de nuestras vacaciones de verano. ¿Cuáles son los alimentos más adecuados para aguantar mejor el calor?

  • Frutas y verduras frescas, estos alimentos son ricos en vitamina C y E que favorecen la protección de la piel y la síntesis de colágeno. Uno de los reyes de la temporada es el tomate ideal para preparar pipirrana, picadillo, una comida fresca para aguantar mejor el día y las frutas por excelencia son el melón y la sandía, se pueden combinar con numeroso ingredientes, creando cada día un plato totalmente nuevo.
  • La hidratación la debemos incrementar en esta etapa, a través de la ingesta de agua o de otras formas como son las sopas frías o el gazpacho.
  • Moderar el consumo de carne, es aconsejable tomar más raciones de pescado que de carne a la semana.
  • Recetas sencillas, a través de ensaladas, verduras crudas, con la finalidad de no incrementar el aporte calórico de la alimentación de verano.
  • Helados, los procesados o industriales son negativos para nuestra salud a diferencia de los que elaboramos nosotros mismo, ya que tienen una elevada presencia de azúcares, por este motivo debes intentar moderar el consumo.
  • Los batidos naturales son muy completos y fácil de preparar, además se podrá realizar una amplia variedad de sabores y lo fundamental es que aportan mucho valor nutricional, por lo que es una merienda fantástica para el verano.

Visita nuestro restaurante, Restaurante Raíces y disfruta de los mejores productos de temporada en una carta en la que los protagonistas son productos regionales, cocinados con un pequeño toque sofisticado.

Trucos para conseguir que los niños coman verduras

Trucos para que los niños coman verduras

Todos sabemos que una de las tareas más difíciles de ser padres es conseguir que los niños coman de manera saludable. Muchas veces, aunque hayas conseguido que a tus hijos les guste una verdura puede que al poco tiempo decidan que ya no le gusta y tengas que volver a empezar de nuevo a enseñarles.

Se trata de una realidad que sufren casi todas las familias, pero no se trata de una misión imposible. Gracias a la gran variedad de verduras con las que contamos, los niños podrán escoger aquellas que más les gusten y comenzar poco a poco a introducirlas en su alimentación.

Algunos tips para conseguir que tus hijos coman verduras

  • Truco para que los niños coman verdurasSirve raciones pequeñas. Al haber tanta variedad de verduras podrás ir combinando aquellas que más les gustan con las nuevas o con las que menos les agradan. Echa poca cantidad de las que no le gustan para que les sea más fácil comerlas. Recuerda que estamos intentando conseguir que coma verduras a largo plazo y por ello la cantidad en este momento no es tan importante.
  • Mantente firme. La persistencia puede resultar ser la mejor estrategia para conseguir que los niños coman verduras. Es complicado seguir sirviéndole las verduras que no le gustan después de que nos hayan dicho que no más de 5 veces, pero a veces es necesario.
  • Establece unas normas. Es importante establecer las normas que mejor funcionen en tu familia: si recompensar o no con un postre cuando comen verduras, si darles solo a probarlo en lugar de prepararles un plato para ellos, si combinar las verduras con alguno de sus platos favoritos… Cada familia debe escoger su método y seguirlo hasta el final.
  • Sirve las verduras de otra forma. Darles a nuestros hijos un plato de verduras solas puede que no sea suficientemente apetitoso para ellos, por lo que podemos servirlas como acompañamiento de otros platos que si sean de su agrado. Además, existen multitud de recetas con verduras, solo necesitaras un libro de recetas vegetarianas que te ayude a inspirarte. Otra buena opción son los batidos o zumos para empezar, aunque luego siempre es bueno conseguir que se coman las verduras de forma sólida. La forma en que cortes las verduras o las pongas en el plato (formando figuras, caras sonrientes…) puede ayudar en gran medida a que se las quieran comer.
  • Haz que participe. Cuando los niños van al supermercado contigo o te ayudan a preparar la comida son más propensos a probar esa comida ya que se habitúan y tienen mayor conocimiento sobre ella.
  • Sírveles de ejemplo. Tienes que darles ejemplo a tus hijos y mostrarles que tú también comes verduras, porque sino de nada servirá decirle que están muy ricas. Pero ten en cuenta que no todos tenemos los mismos gustos, y que a ti te guste un tipo de verdura no significa que a tu hijo le tenga que encantar.

 

En el Restaurante Raíces Málaga tanto tus hijos como tu podréis disfrutar de los mejores platos hechos con todos los alimentos, incluidas las verduras. Será una forma diferente de que coman las verduras y podrá ser una inspiración para que luego podáis preparar ese plato juntos en casa.

En el Restaurante Raíces estamos concienciados con la alimentación saludable. ¡Te estamos esperando! Realiza tus reservas en el +34 952 410 203

Tips para conservar más tiempo los alimentos

Tips para conservar alimentos

Conservar adecuadamente nuestros alimentos es fundamental para aumentar su vida útil y que mantengan todas sus propiedades. Por eso hoy os queremos traer algunos consejos o tips para ayudaros a conservar más tiempo vuestros alimentos.

Carnes

Filete, Rumpsteak, Raw, Carne De Vacuno, Grill, SabrosaLas carnes deben conservarse en el frigorífico y es mejor guardarlas en piezas enteras o trozos grandes y envolverlas en papel encerado o de manteca para que su sabor siga siendo el mismo.  SE trata de un producto muy fácil de congelar, solo es necesario que tengamos un congelador que nos permita ponerlo pro debajo de los 18°C.

Pescados

Comer, Pescado, Mariscos, Mar, Alimentos, AnimalesPara guardar el pescado en la nevera debemos limpiarlo con agua fría y sal y secarlo bien con papel de cocina. Después envuélvelo en papel encerado o plástico y ponlo en una bolsa con cierre en la parte más fresca del frigorífico. Es preferible consumirlo entre 1 y 3 días después de comprarlo. Si has comprado varios tipos de pescado, es mejor que los guardes por separado para que los sabores no se mezclen.

 

Frutas

Frutas, Ensalada De Frutas, Frisch, Bio, SaludableLas frutas son alimentos más difíciles de conservar y cada una de ellas requiere de un procedimiento diferente. En general, si queréis conservar una pieza de fruta ya partida, lo mejor para que no se oscurezca la pulpa es rociarla con zumo de limón. Además, su conservación tiene que ser en recipientes abiertos o suelta porque de lo contrario no tendrá el oxígeno que necesita. Vamos a ver algunos tips para frutas concretas:

  • Frutas como las fresas, kiwis , ciruelas o melocotones necesitan conservarse en la nevera.
  • Las mandarinas o piñas no deben estar a menos de 10 °C.
  • Plátanos, mangos y cocos aguantan temperaturas más altas.
  • Envuelve los plátanos en plástico para frenar su proceso de maduración y que te duren más tiempo.
  • Almacenar las patatas con las manzanas evitará que las primeras germinen y por lo tanto perduren más tiempo. Al igual que para los plátanos, las manzanas también las podemos envolver con plástico para conservarlas mas tiempo.
  • Para mantener durante más tiempo los limones una vez ya abiertos y que no se seque su jugo es mejor conservarlo en la nevera y colocado en una bolsa de plástico.
  • Las frutas delicadas como los arándanos, las fresas y las moras es mejor dejarlas fuera del recipiente de plástico en el que se venden y colocadas separadas, no encima una de la otra.

Verduras

Hortalizas, Canasta De Verduras, Cosecha, JardínVerduras como los tomates o pimientos pueden escaldarse e introducirse en un bote herméticamente cerrado para que se conserven mucho más tiempo. Las verduras de hoja verde se pueden conservar bien en la nevera en el estante inferior, mientras que otras como las zanahorias, patatas o cebollas son suficiente con estar en espacios oscuros, frescos y ventilados. Recuerda nunca conservar en el mismo lugar patatas y cebollas. Es recomendable:

  • Dejar los tomates boca abajo en un recipiente fuera de la nevera para aumentar su conservación ya que en esta posición no entrará el aire ni la humedad.
  • Para conservar una salsa de tomate puedes colocar una capa de aceite por encima para que cree una película protectora.

Otros tips

  1. Las hierbas como el perejil, el cebollino o el orégano frescos también se pueden congelar para alargar su vida útil. Para ello es necesario colocarlos en un recipiente con aceite de girasol o maíz.
  2. La mejor opción para conservar el pan es dejarlo a temperatura ambiente, el frió acelera su proceso de desidratación.
  3. La leche y los lácteos deben ir en los estantes superiores de la nevera, ya que es la zona en la que mejor se mantiene la temperatura, de esta forma no perderan la cadena de frío.
  4. Colocar arroz en el salero para que la sal no se humedezca y siga saliendo correctamente.

Recuerda que hay alimentos como la lechuga el tomate, la cebolla o los champiñones que no se pueden congelar.

En el Restaurante Raíces Málaga optamos siempre por productos frescos y de temporada con la mejor calidad posible.

¡Participa con nosotros y cuéntanos tus trucos para conservar los alimentos!